A última viagem para Foz do Iguaçu fez um bem danado a adega do compadre Adriano. Ele conseguiu agrupar uma coleção interessante com rótulos tradicionais como o Ventisquero Grey e o próprio D.V. Catena. Além de outros tintos mais acessíveis, um fortificado e alguns espumantes que compõem uma paleta bacana que atende vários gostos e ocasiões. Enquanto a pizza não chegava e as crianças brincavam, aproveitamos para colocar a conversa em dia. Fiquei ainda responsável pela abertura e o serviço do vinho.
A garrafa pesada e o material de ótima qualidade que protege a longa rolha de cortiça compoem o elegante conjunto externo. Na taça mostra-se muito aromático, intenso e com certa complexidade. Na boca preenche o paladar de forma uniforme, trazendo as especiarias, frutas maduras e baunilha do olfato. Taninos, acidez e álcool em perfeita sintonia, formando o equilibrado conjunto que certamente é a marca registrada do vinhos da Catena Zapata. Pesquisando na web encontrei referencia de 12 meses de estágio em barricas de carvalho 90% francesas e 10% americanas. Acredito que seja um vinho que suporte guarda entre 8 e 10 anos. Já comentei outro D.V. Catena (relembre) , coincidentemente também bebericado com o confrade Adriano.
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