A Hillebrand Winery é a típica vinícola moderna que eu gostaria de ter conhecido em nossa passagem por Niagara-on-the-Lake. Jovem, com pouco mais de 30 anos, tem suas atividades vitivinícolas sempre associadas a eventos de arte como shows de música, exposições de pinturas, promove artistas locais, etc. Seu site possui uma extensa agenda de eventos enogastronômicos onde as imagens do restaurante despertam a curiosidade.
Nunca imaginei que o primeiro rótulo de Gewurztraminer do blog seria do Canadá. Esta uva de origem francesa (região da Alsácia) atualmente está mais difundida na Áustria, Nova Zelândia, Chile e Alemanha.
Sua coloração e de um amarelo pálido, muito brilhante. O aroma lembra algum tipo de flor, talvez rosas. Na boca é interessante porque apesar de muito frescor, deixa um sabor picante e prolongado. O detalhe importante deste vinho é sua baixa acidez que o torna pouco gastronômico. Porém, ótimo para ser bebido durante um papo descontraído e quem sabe com algum acepipe não muito condimentado. Comprei na rede LCBO por CA$12.
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