Seguindo uma tendência em nosso círculo de amizades, meu amigo e compadre Fabiano, está
começando no "mundo vitis". Assim como eu, ele iniciou sua caminhada experimentando vinhos com preços mais acessíveis e maior disponibilidade no mercado. Agora, resolveu "sentir a diferença" e experimentar um clássico chileno. Fiquei muito feliz quando ele apareceu em minha casa para jantar com a família e compartilhar conosco o ótimo vinho.
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Em uma categoria premium da Concha y Toro, o Reserva Privada é um corte 65% Cabernet Sauvignon e 35% de Syrah, que passa 14 meses em barrica de carvalho francês. Tem faixa de preço entre R$65 e R$75. Começa impressionando pelo visual da garrafa, com o logotipo Del Diablo incrustado na parte superior. A rolha, de cortiça inteira (monolítica) e não com material aglomerado, possui também a impressão da marca e o ano da safra.
Apresenta cor rubi intenso com lágrimas longas ao girar a taça. O aroma frutado profundo e com um pouco de madeira (talvez carvalho) é complexo para um iniciante como eu.
É um vinho saboroso e aveludado. Equilibrado, apesar de sua potencia com 14,5% de álcool.
Como não estávamos preparados para essa surpresa, abrimos o vinho antes do jantar e o que pude improvisar para o acompanhamento foi um queijo brie.
Depois, com a pizza, abrimos um Travessia, uma linha básica da mesma CyT. Sentimos a diferença!
Avaliação ..:: Mundo Vitis ::.. :
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Que é isso alemão. Sábias palavras de um enólogo. Eu como um bom aprendiz gostei da parte dos 14,5% de álcool. Adriano
ResponderExcluirEscreveu muito bem: aprendiz. Coloque-me nesta categoria também. Este blog, que está apenas começando, certamente será boa fonte de informação para todos nós, iniciantes. Obrigado pelo comentário.
ResponderExcluirGrande abraço.
Dónde puedo adquirir una botella?
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